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清肺去火的美食菜谱,真的很简单!

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发表于 2021-2-8 13:42:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
推荐食谱

枸杞汆烫莴笋

【材 料】

莴笋500克、枸杞10克,盐适量

【步 骤】

1. 莴笋去皮、去头、去叶;

2. 切段,洗干净;

3. 切长小方块,比丝大一点,不要切丝,切丝口感没有这么脆;

4. 清水烧开,再放枸杞,煲成枸杞水(烧开水之后约二分钟)

5. 加入切好的莴笋,放一点盐,汆烫一下即可;

6. 捞出汆烫之后的莴笋、枸杞,即可;(备注:汤可以喝,就是平常的枸杞茶)

香椿拌黄豆

【材 料】

香椿一小把、黄豆100克、盐,香油,醋

【步 骤】

1. 香椿洗干净,黄豆提前泡好。

2. 锅中放水,水开后放入黄豆煮,大约6分钟即可。

3. 锅中放水,水开后放入香椿焯水,香椿变色后捞出冲凉水,挤干水分。

4. 把香椿切碎。

5. 把香椿放入黄豆中,加盐、醋、香油,搅拌均匀即可。

芹菜炝拌花生米

【材 料】

花生米200克,芹菜2根、胡萝卜1根,姜片适量、八角2个,盐适量、香油少许,白芝麻适量、果蔬粉适量

【步 骤】

1. 花生米放入凉水中浸泡2-3小时,让每粒花生米都吸饱水分

2. 砂锅中放入适量水,加入花生米、姜片、八角

3. 加入盐煮10分钟,然后盖上盖子焖至水凉入味即可

4. 芹菜摘去芹菜叶,清洗干净切小块;胡萝卜去皮清洗干净切小块

5. 芹菜与胡萝卜分别焯水,然后过凉水沥干水分备用

6. 将煮好的花生米、焯好的芹菜胡萝卜放到一起,加盐、果蔬粉、香油、白芝麻拌匀即可

荠菜炒春笋蟹味菇

【材 料】

春笋4支,蟹味菇一盒、荠菜150克,盐、果蔬粉、油适量

【步 骤】

1. 春笋剥掉外壳和老根,洗净切成条,荠菜清洗干净去掉老根斩成末,蟹味菇去根洗净

2. 春笋条在烧开水的锅中,加少许盐焯烫2~5分钟捞出沥干

3. 蟹味菇用沸水氽烫后捞出沥干

4. 锅烧热后倒入油,下入焯过的春笋条,煸透

5. 倒入荠菜末煸炒片刻

6. 最后加入蟹味菇煸炒均匀后加盐、果蔬粉翻炒均匀即可

三色清炒牛蒡

【材 料】

鲜牛蒡一段,胡萝卜一段、佛手瓜半个,橄榄油2茶匙、盐、果蔬粉、素蠔油、熟白芝麻适量

【步 骤】

1. 牛蒡先用刀轻轻刮去外皮。

2. 胡萝卜,佛手瓜,牛蒡分别切丝。牛蒡切丝放久会氧化,可以留到入锅前才切丝。

3. 锅里放橄榄油加热,倒入胡萝卜和牛蒡丝。

4. 炒至开始变色后加入佛手瓜。

5. 全部开始变软后,先后加入盐、果蔬粉。

6. 炒匀后,加入素蠔油,再次炒匀,瞬间引爆鲜香!

7. 装盘,撒上熟白芝麻装饰。

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